Изложены последовательность и объем работ, выполняемых при п роектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в то м числе предприятий мясной отрасли.В приложениях кроме материалов к со держанию глав 1, 2 и 3 приведены документы нормативной базы для расчета количества сырья и площадей основных производств мясокомбинатов, пас порта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений,...

ISBN: 978-5-98879-117-1
Издательство: Гиорд
Дата выхода: июль 2011

Цель настоящего учебного пособия - помочь студентам освоить порядок производственного ветеринарно-санитарного контроля молока при получении, транспортировании и сдаче на переработку, а также особенности ветсанэкспертизы молока и кисломолочных продуктов на рынках. В учебном пособии дана характеристика молока разных видов животных, факторы, влияющие на состав и свойства молока, вопросы гигиены...

ISBN: 978-5-94343-185-2
Издательство: ДеЛи
Дата выхода: июнь 2011

Новый переработанный справочник содержит профессиональные стандарты индустрии питания второго поколения. Профессиональные стандарты — это необходимые требования к профессиональному уровню работников с указанием их образовательного уровня и должностных обязанностей. Все документы были разработаны ведущими экспертами ресторанного рынка.

ISBN: 978-5-98176-053-2
Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: январь 2013

ISBN: 978-5-98176-083-2
Издательство: Ресторанные ведомости
Дата выхода: март 2010

В издании приводится текст Федерального закона "Рекомендации по применению технических регламентов на молоко, молочную, маслосодержашую и соковую продукцию при осуществлении государственного контроля (надзора) в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и защиты прав потребителей".

ISBN: 978-5-16-004739-3
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: январь 2011

Лабораторный практикум предназначен для получения практических навыков при изучении студентами курсов «Реология пищевых масс» и «Реология сырья, полуфабрикатов и готовых изделий хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства». Практикум базирует

ISBN: 5-98879-001-1
Издательство: Гиорд
Дата выхода: июнь 2006

ISBN: 978-5-370-00324-0
Издательство: ОМЕГА-Л
Дата выхода: апрель 2007

Издание содержит официальный текст Правил пожарной безопасности, утвержденный Министерством РФ по делам гражданской обороны, чрезвычайным ситуациям и ликвидации последствий стихийных бедствий.

ISBN: 5-365-00606-2
Издательство: Омега-Л
Дата выхода: октябрь 2006

В данный сборник включены основные унифицированные нормативные документы, требования которых обязательно должны выполняться предприятиями общественного питания и торговли пищевыми продуктами: санитарные правила и нормы, санитарно-эпидемиологические правила, методические указания. Работники предприятий общественного питания и продовольственной торговли должны быть ознакомлены с приведенными...

ISBN: 978-5-222-17346-6
Издательство: Феникс
Дата выхода: май 2010

В данный сборник включены основные унифицированные нормативные документы, требования которых обязательно должны выполняться предприятиями общественного питания и торговли пищевыми продуктами: санитарные правила и нормы, санитарно-эпидемиологические правила, методические указания. Работники предприятий общественного питания и продовольственной торговли должны быть ознакомлены с приведенными...

ISBN: 978-5-222-13199-2
Издательство: Феникс
Дата выхода: март 2008

В данном нормативном сборнике приведены санитарные нормы и правила для предприятий продовольственной торговли (в т.ч. на продовольственных рынках) и общественного питания.

ISBN: 978-5-384-00174-4
Издательство: А-Приор
Дата выхода: август 2008

В восьмом выпуске приводится текст Санитарно-эпидемиологических требований к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов, введенных в действие с 1 января 2002 года и обязательных к применению организациями торговли, рынками, складами независимо от формы собственности.

ISBN: 5-16-002561-8
Издательство: Инфра-М
Дата выхода: октябрь 2005

В учебном пособии освещены вопросы санитарно-гигиенических требований к производству молочных продуктов с учетом современных тенденций развития санитарии и обеспечения безопасности продуктов питания.В пособии рассмотрены требования GMP к предприятиям, организация производства в "чистых помещениях", вопросы обеззараживания воздуха, санитарной обработки помещений и оборудования. Учебное пособие...

ISBN: 978-5-94343-167-8
Издательство: ДеЛи
Дата выхода: июнь 2011

В учебном пособии с современных позиций изложены актуальные вопросы федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов, в т.ч. полученных биотехнологическим путем. Исходя из вновь принятых законодательных документов рассматриваются задачи санитарно-эпидемиологической экспертизы пищевой продукции и её оценки с точки зрения...

ISBN: 978-5-98811-275-4
Издательство: Практическая медицина
Дата выхода: апрель 2014

Настоящие санитарные правила устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в образовательных учреждениях, независимо от ведомственной принадлежности и форм собственности. Санитарные правила являются обязательными для исполнения всеми юридическими лицами, индивидуальными предпринимателями, чья деятельность связана с организацией и (или) обеспечением...

ISBN: 978-5-903080-60-1
Издательство: Моркнига
Дата выхода: ноябрь 2008

Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»). Изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству,...

ISBN: 978-5-7695-8060-4
Издательство: Академия
Дата выхода: сентябрь 2011

Издание содержит санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.

ISBN: 978-5-222-14795-5
Издательство: Феникс
Дата выхода: ноябрь 2008

Издание содержит официальный текст Санитарных правил для предприятий продовольственной торговли и общественного питания.

ISBN: 978-5-370-01096-5
Издательство: Омега-Л
Дата выхода: октябрь 2008

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы: СанПин : действующие с г.

ISBN: 978-5-222-19166-8
Издательство: Феникс
Дата выхода: декабрь 2011

Издание содержит санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования.

ISBN: 978-5-222-15564-6
Издательство: Феникс
Дата выхода: май 2009

В данный сборник включены основные унифицированные нормативные документы, требования которых обязательно должны выполняться предприятиями общественного питания и торговли пищевыми продуктами: санитарные правила и нормы, санитарно-эпидемиологические правила, методические указания. Работники предприятий общественного питания и продовольственной торговли должны быть ознакомлены с приведенными...

ISBN: 978-5-222-15162-4
Издательство: Феникс
Дата выхода: январь 2009

В книгу вошел текст СанПиН "Продовольственное сырье и пищевые продукты. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов". Издание адресовано работникам предприятий пищевой промышленности, торговых организаций и организаций общественного питания, юристам, студентам юридических и экономических вузов и колледжей, а также всем интересующимся вопросами безопасности...

ISBN: 978-5-4252-0609-1
Издательство: Рид Групп
Дата выхода: февраль 2012

В книгу вошел текст Санитарно-эпидемиологических требований к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность (СанПиН ). Издание адресовано специалистам, юристам, студентам юридических и экономических вузов и колледжей, а также всем интересующимся вопросами требований к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность.

ISBN: 978-5-4252-0607-7
Издательство: Рид Групп
Дата выхода: январь 2012

В книгу вошел текст СанПиНа "Физические факторы производственной среды. Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений". Издание будет исключительно полезно специалистам, юристам, преподавателям, аспирантам и студентам юридических вузов и колледжей, а также всем, интересующимся вопросами законодательства, регулирующего требования к микроклимату производственных помещений.

ISBN: 978-5-4252-0610-7
Издательство: Рид Групп
Дата выхода: ноябрь 2011

В книгу вошел текст Санитарно-эпидемиологических требований к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях (СанПиН ). Издание будет исключительно полезно специалистам, юристам, преподавателям, аспирантам и студентам юридических вузов и колледжей, а также всем, интересующимся вопросами законодательства, регулирующего требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях.

ISBN: 978-5-4252-0611-4
Издательство: Рид Групп
Дата выхода: ноябрь 2011