Практическая энциклопедия японской кухни
Фукуока Ясуко, Кадзуко Эми
Откройте для себя мир кулинарных традиций и кулинарной философии, которыми японцы руководствуются при обработке продуктов, приготовлении пищи и подаче блюд к столу. Познакомьтесь с новыми ингредиентами, специальным оборудованием, кулинарными приемами и идеями сервировки. Насладитесь рецептами, в которых видны характерные черты японской кухни - простота и изысканность, также "фирменными" блюдами и...
ISBN: 978-5-8029-2601-7
Издательство:
Аркаим
Дата выхода: май 2010
