Как создать идеальный интерьер, приготовить изысканный ужин, подобрать подходящую диету… на все эти вопросы ответят книги из данного раздела, полностью посвященного книгам о быте, отношениях в семье, любимых увлечениях и спорту в нашей жизни. Превратить ваш сад в райский уголок поможет книга "Красивый сад. Идеи, техники, приемы, решения". Любящие матери, без сомнения, оценят по достоинству новую книгу Юлии Высоцкой Готовим детям. Самые подробные и актуальные рецепты консервации собраны в книге "Домашние заготовки для современных хозяек". Тем, для кого лето - пора новых открытий, будет очень интереснен альбом Самые сложные гонки на выносливость. Активных людей, следящих за своим здоровьем, наверняка также заинтересует экономичный, результативный и надёжный "Позный метод бега" учёного Николая Романова. Ну, а тем, кто намеревается хорошо отдохнуть и набраться новых впечатлений, рекомендуем серию замечательных путеводителей, одну из лучших в мире - Lonely Planet.
Теперь не надо покупать большую и, как правило, дорогую кулинарную книгу, из которой Вы будете использовать максимум 2-3 рецепта. "Малая золотая коллекция" позволит Вам выбрать брошюру небольшого объема именно с теми рецептами, которые Вам необходимы. Лучшие рецепты, удобство, доступность цен, большое количество наименований - все это "Малая золотая коллекция".
ISBN: 5-9287-0047-4
Издательство:
Лабиринт
Дата выхода: январь 2001
В книге приведено более 1000 рецептов горячих и холодных соусов, в том числе сладких, к мясу, дичи, рыбе, овощным блюдам, пудингам и десертам. Здесь же содержатся рецепты разнообразных овощных заправок, маринадов, а также масляных смесей для бутербродов. Особое внимание уделено характеристике пряно-ароматических растений, специй и пряностей, используемых в кулинарии. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-88155-374-8
Издательство:
Диамант
Дата выхода: март 2000
Книги о соусах периодически встречаются в магазинах, но подобная выходит в России впервые. В чем ее отличие? Только здесь вы найдете всю информацию о соусах и их применении на профессиональной кухне ресторана. Только на ее страницах известные шеф-повара раскрывают свои секреты. Наконец, только с ее помощью вы сможете научиться готовить так, как это делают в самых знаменитых ресторанах.
ISBN: 5-902254-02-7
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода: сентябрь 2002
Приготовленный своими руками соус - это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым «полным» вкусом. Соусы возбуждают аппетит, придают пище сочность и аромат, как бы «раскрывают» вкусовые качества продукта. В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разнообразных соусов к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Они достаточно просты в приготовлении, а их...
ISBN: 5-699-02078-0
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: январь 2003
Книга состоит из трех глав, где вам предлагаются рецепты великолепных соусов, аппетитных паштетов, а также изысканных пицц. В первой главе вы найдете самые разнообразные рецепты приготовления всевозможных соусов для салатов, мясных и рыбных блюд, придающие неповторимый вкус и аромат. Во второй главе вы познакомитесь с приготовлением паштетов. То, что это необыкновенно вкусное и сытное кушанье - знают...
ISBN: 5-94743-122-X
Издательство:
Книга "Искателя"
Дата выхода: январь 2002
Cоусы - приготовить несложно. Вкуснейшие соусы на все случаи. С помощью несложных рецептов шаг за шагом все они получаются совсем просто: холодный соус из базилика и миндаля, соус из горгонзолы и петрушки... Все рецепты снабжены цветными иллюстрациями и дважды проверены издательством Grafe und Unzer.
ISBN: 5-89270-085-2
Издательство:
Оникс XXI век
Дата выхода: июль 2003
Эта книга предназначена для тех, кто любит готовить сам и не любит покупать готовые приправы и соусы. В книге приведены рецепты как широко известных соусов и приправ — кетчупов, майонезов, аджики и т.п., так и оригинальных пикантных, представляющих кухни разных стран мира.
ISBN: 5-17-028834-4
Издательство:
АСТ
Дата выхода: январь 2005
Очень часто пробуя блюдо, мы говорим: "Суховато!" или "Хочется поострее!" Вот для этого и существуют соусы. Конечно, их много в магазинах, но подходящие именно вам лучше приготовить собственноручно. И вы не прогадаете! Таких соусов, рецепты которых даны в книге, вы не купите. Готовьте - и приятного аппетита. Перевод с английского Л.С. Девочкиной.
ISBN: 5-93395-076-9
Издательство:
Кладезь-букс
Дата выхода: январь 2004
Эта книга предназначена для, тех, кто понимает разницу во вкусе у покупных готовых соусов (зачастую одинаковых) и приготовленных на кухне, своими руками. Даже простейшие блюда - такие как макароны или яичница с помощью самых распространенных (кетчупа, аджики, майонеза) приобретают приятный и неповторимый вкус. А что уже говорить о классических и изысканных! Горячие или холодные, острые или сладкие, соусы...
ISBN: 5-699-10807-6
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: апрель 2005
Автор книги - Джоанна Фарроу - кулинар-дизайнер и писатель. Она член редколлегии многих журналов и автор многочисленных кулинарных книг, включая такие бестселлеры, как "30 минут. Вегетарианская кухня", "Простой шоколад Кэдбери", "Быстрые кушанья для всей семьи". Перед вами полное руководство по успешному приготовлению ароматных и вкусных соусов, содержащее свыше 100 рецептов и полезных советов. Благодаря...
ISBN: 5-93395-136-6
Издательство:
Кладезь-букс
Дата выхода: ноябрь 2005
В этой книге представлены рецепты самых разнообразных приправ и соусов - холодных и горячих, сладких и кислых, предназначенных для подачи с овощными, мясными, рыбными и мучными блюдами. Воспользовавшись книгой "Соусы и приправы", любая хозяйка сможет быстро приготовить вкусные соусы, масла, майонезы из недорогих продуктов. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-94848-258-8
Издательство:
ОЛМА-Пресс
Дата выхода: февраль 2006
Издание предоставляет хозяйкам широкий выбор разнообразных соусов, подливок, заправок, приправ для использования в условиях домашней кухни. Познакомившись с рецептами, хозяйки смогут легко и быстро приготовить различные соусы для блюд из любых доступных продуктов и, таким образом, сделать домашнее питание более привлекательным. Предназначена для широкого круга читателей.
ISBN: 5-222-08404-3
Издательство:
Феникс
Дата выхода: апрель 2006
Хотите разнообразить привычную пишу? С новой книгой "Соусы, приправы, заправки" вы легко справитесь с этой задачей. Оригинальные соусы прекрасно дополнят ваши блюда, а различные приправы и заправки добавят им "изюминку". Рецепты довольно просты, поэтому приготовить их не составит особого труда для любой хозяйки. Для широкого круга читателей.
ISBN: 978-5-373-00901-0
Издательство:
ОЛМА Медиа Групп
Дата выхода: август 2007
Умело приготовленный соус способен изменить любое, даже самое простое блюдо. Именно потому это французское изобретение пользуется такой популярностью во всем мире. В какой бы стране мира ни готовилась вкусная и здоровая пища, без соуса ей не обойтись. С соусом она становится ароматнее, сильнее возбуждает аппетит. Соусы не только делают еду более привлекательной на вид, приятной по консистенции, вкусу и...
ISBN: 978-5-699-27567-0
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: май 2008
В этой книге речь идет о самом утонченном направлении кулинарного искусства — соусах и заправках, а также об их важнейшем компоненте — специях. Существует много изданий, посвященных популярным традиционным соусам. Здесь же впервые с профессиональными комментариями собраны рецепты самых интересных и оригинальных соусов и заправок от ведущих московских шеф-поваров. Известно, что один и тот же соус,...
ISBN: 978-5-98176-065-5
Издательство:
Ресторанные ведомости
Дата выхода: декабрь 2008
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров. Рассмотрены классификация соусов, подготовка продуктов к их приготовлению, пряности и пряные травы, используемые для приготовления соусов, а также рецептуры и технология приготовления соусов красного, белого, молочных, грибных, яично-масляных, холодных, сладких, в том числе сиропов, национальных соусов и соусов...
ISBN: 978-5-7695-5420-9
Издательство:
Academia
Дата выхода: июнь 2009
Приготовленный своими руками соус — это тот компонент, без которого самое вкусное блюдо не будет обладать завершенностью, особым «полным» вкусом. Соусы возбуждают аппетит, придают пище сочность и аромат, как бы «раскрывают» вкусовые качества продукта. В нашей книге вы найдете множество рецептов самых разнообразных соусов к блюдам из мяса, рыбы или птицы. Они достаточно просты в приготовлении, а их...
ISBN: 978-5-699-39643-6
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: декабрь 2009
Соус рокфор, голландский соус со сливками, яично-горчичная заправка на ароматных травах... Соус - это произведение искусства, которое подчеркивает и поддерживает основное блюдо, а когда им является очень аппетитное мясо или рыба, вы можете наделить соус взрывным вкусом и без опасения затмить главное блюдо. Забудьте о соусах, продающихся на прилавках наших супермаркетов. Научитесь сами готовить эти...
ISBN: 978-5-486-03665-1
Издательство:
Мир книги
Дата выхода: август 2010
В книге рассказывается о приготовлении различных соусов - простых, на основе крепких бульонов, яичных, сборных. Около 200 рецептов, помещенных во втором разделе, и красочные иллюстрации позволят вам воплотить в жизнь все ваши кулинарные фантазии.
ISBN: 978-5-273-00773-4
Издательство:
Терра
Дата выхода: октябрь 2010
Соусы и приправы незаменимы в нашем питании. Они возбуждают аппетит, придают блюдам сочность, улучшают вкус и аромат. С их помощью можно красиво оформить самые простые блюда. Большинство мясных, рыбных, овощных и крупяных блюд подается с каким-либо соусом и приправой, а в некоторых блюдах соусы являются непременным компонентом (азу, бефстроганов, гуляш и др.).
ISBN: 978-5-904324-16-2
Издательство:
Газетный мир
Дата выхода: октябрь 2010
Ничто так не облагораживает и не изменяет вкус блюда, как соусы и пряности, которые придают привычным продуктам неповторимый аромат, кислинку или сладость, остроту или, наоборот, мягкость. Если вы стремитесь к тому, чтобы каждое ваше блюдо было настоящим шедевром кулинарного искусства, эта книга для вас. В ней вы найдете способы приготовления лучших соусов мира, описание самых популярных пряных растений и...
ISBN: 978-5-486-03806-8
Издательство:
Мир книги
Дата выхода: февраль 2011
Книга содержит достаточно полный материал по самым популярным соусам и приправам, а также по пряностям и специям, на основе которых эти соусы и приправы готовятся. Особенности национальных традиций приготовления, рецепты соусных основ, и разумеется подробные рецепты самых известных и употребляемых соусов и приправ, - все это вы найдете в этой книге. Ваш стол станет разнообразнее и вкуснее!
ISBN: 978-5-699-50644-6
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: июль 2011
Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге...
ISBN: 978-5-93679-136-9
Издательство:
Издательство BBPG
Дата выхода: январь 2012
Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество. В этой книге читатель найдет массу интересных идей, рецептов и историй о самых известных соусах, а также научится благодаря ей подбирать и готовить соусы к своим любимым блюдам.
ISBN: 978-5-699-55685-4
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: январь 2012