Backen
Lambert M. Surhone, Mariam T. Tennoe, Susan F. Henssonow
Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Backen ist eine Gar- und Lockerungstechnik, bei der das Gargut im Backofen mit heisser Luft gelockert, gegart und gebraunt wird. Die Backtemperatur liegt zwischen 100 °C und 250 °C. Beim Backen entsteht an der Oberflache der Backwaren eine braune Kruste. Gebacken werden zum Beispiel Kuchen aller Art - und Brotteige, sowie Pasteten, Auflaufe, Kartoffeln, Souffles, Puddinge, Blatterteiggerichte, Pizzas und Platzchen. Die zu Weihnachten verkauften Backwaren sind sehr facettenreich in Bezug auf Form, Geschmack und Zutaten. Данное издание не является оригинальным. Книга...
ISBN: 978-6-1332-6301-7
Издательство:
Книга по требованию
Дата выхода: июль 2011