Мы собрали рецепты самых популярных блюд домашней кухни советских времен в этой книге. Куриный бульен с домашней лапшой по-прежнему и насыщает, и согревает душу: как и двадцать лет назад, на праздничном столе будет и традиционный выбор салатов, и заливной язык, и непременно домашний торт к чаю. А сырники или блинчики воскресным утром наполнят день ощущением уюта и защищенности. Попросите любого...
ISBN: 9785171019136
Издательство:
АСТ
Дата выхода: август 2017
Книга содержит описания и правила эксплуатации современных электрических кухонных приборов: аэрогриля, микроволновой печи, пароварки, фритюрницы, других устройств. В ней приведены многочисленные рецепты самых разнообразных блюд, которые можно приготовить с помощью этих помощников современного повара. Новая суперобложка на книгу «Современная кухня XXI века»
ISBN: 978-5-699-49485-9
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: июнь 2011
Потребность в такой рецептурной книге, как наша, возникла из-за того, что с каждым днем растет количество новой и нетрадиционной техники на наших кухнях. Можно сказать даже, что на наших глазах возникли новые способы обработки продуктов и приготовления пищи - родилась кулинария XXI века. Книга содержит описания и правила эксплуатации современных электрических кухонных приборов: аэрогриля, микроволновой...
ISBN: 978-5-699-24419-5
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: январь 2008
В книге Вы найдете любые блюда на Ваш вкус: начиная от завтраков и заканчивая сладкими и аппетитными десертами. Книга пригодится домохозяйкам для помощи на кухне при повседневном приготовлении пищи и для готовки на праздничный стол. Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1977 года (издательство "Технiка").
Как же приятно зимним вечером расслабиться за бокалом горячего глинтвейна или глега, а можно провести субботнее осеннее утро за неспешным завтраком с чашкой горячего французского шоколада, ну а если непогода застала вас в будни, то цитрусовый каркаде придаст вам сил и бодрости. Повар и поваренок собрали для вас коллекцию согревающих напитков и коктейлей, которые спасут вас от капризов осени и морозного...
ISBN: 978-5-699-54296-3
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: январь 2012
Полупрозрачные ломтики соленой форели, ароматные копченые крылышки, аппетитные домашние колбасы... Что может быть вкуснее деликатесов, приготовленных своими руками! Мы подробно расскажем вам не только о том, как солить, вялить, коптить рыбу, но и о том, как освоить секреты изготовления домашней колбасы.
ISBN: 978-5-271-35812-8
Издательство:
Астрель
Дата выхода: июль 2011
"Сосиски и сардельки" — очень удобный продукт, готовить который — проще простого. Опустил в воду на несколько минут, сочинил какой?нибудь незамысловатый гарнир — и обед готов. Просто — но однообразно. Если вы не хотите, чтобы любимые многими "сосиски и сардельки" вам надоели, эта книга — для вас. Воспользовавшись рецептами, приведенными в ней, вы сможете долго готовить что-нибудь новенькое из столь...
ISBN: 978-5-699-50043-7
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: июнь 2011
Соусы - гениальная идея кулинарии. Они способны преобразить даже самое унылое блюдо в звезду праздничного стола. Взяв рецепт классического соуса, поколдовав с парой пряностей и приправ, можно получить совершенно новый вкус, который придаст мясу, рыбе, овощам совершенно новое настроение.
ISBN: 978-5-699-54987-0
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: январь 2012
Для новой книги я отобрал лучшие рецепты стран, в которых недавно побывал. Здесь есть и кулинарная классика, и мои собственные версии знаменитых блюд, созданные под впечатлением от этих путешествий. Испанская паэлья, марокканский тажин, итальянское ризотто… Я взял традиционные рецепты и обыграл их так, чтобы вы без труда могли сами все приготовить. Сейчас...
ISBN: 978-5-98837-025-3
Издательство:
КукБукс
Дата выхода: январь 2012
Издание предоставляет хозяйкам широкий выбор разнообразных соусов, подливок, заправок, приправ для использования в условиях домашней кухни. Для широкого круга читателей.
ISBN: 5-88475-495-7
Издательство:
Проф-Пресс
Дата выхода: январь 2001
Многие считают, что соус - это что-то простое, не требующее усилий. Между тем профессиональные повара долго учатся, чтобы получить квалификацию соусье. Ведь соусов существует огромное множество - темные, светлые, на основе молока, овощного пюре или из ракообразных, из насыщенного фон-бульона, жидкости от жаренья мяса или из сочных фруктов. Создание соуса требует терпения, знаний и фантазии. В этой книге...
ISBN: 978-5-93679-136-9
Издательство:
Издательство BBPG
Дата выхода: январь 2012
Помидоры в желе и сладком маринаде, огурцы по-деревенски и по-корейски, консервированные салаты традиционные и оригинальные, варенье из тыквы и кабачков — эти и многие другие рецепты испытанных хозяйками заготовок вы найдете в нашей книге. Кроме того, в ней много полезной информации о том, как сделать домашние заготовки вкусными, полезными и безопасными. Книга поможет вам превратить процесс...
ISBN: 978-5-4346-0270-9
Издательство:
Газетный мир "Слог"
Дата выхода: сентябрь 2014
Без них пища была бы пресной и не вызывала бы никаких эмоций. Из-за них велись войны, благодаря им открывались новые земли и прокладывались торговые пути. Их приносили в дар богам. Ими издревле сдабривали свою пищу как простые смертные, так и сильные мира сего. Специи и пряные травы любимы до сих пор, а умение разбираться в них и правильно использовать в кулинарии ценится очень высоко. В этой книге вниманию...
ISBN: 978-5-93679-148-2
Издательство:
Издательство BBPG
Дата выхода: январь 2012
Популярное справочное пособие по ресторанной кулинарии, которое можно использовать в дополнение к учебникам. Книга содержит обширный материал по вопросам организации труда повара в ресторане, экономической стороне ресторанного дела, способам изобретения собственных блюд, использованию поваром компьютерной техники. Также приводятся рецепты разных блюд и полезные советы по обработке пищевых...
ISBN: 5-222-03450-X
Издательство:
Феникс
Дата выхода: сентябрь 2003
Книга содержит много полезной информации, советов и кулинарных тонкостей, которые пригодятся не только шеф-повару, но и любой домо-хозяйке. Приведены таблицы, которые значительно облегчат приготовление всевозможных блюд. Для работников ресторанов, кафе, баров и для широкого круга читателей.
ISBN: 5-17-029305-4
Издательство:
АСТ
Дата выхода: май 2005
Второе издание "Справочника шеф-повара" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного восьмого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране. Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и...
ISBN: 978-5-93679-116-1
Издательство:
Издательство BBPG
Дата выхода: сентябрь 2010
Впервые на русском языке - многократно переизданный во многих странах мира уникальный справочник шеф-повара, на котором выросло целое поколение мастеров высокой кухни. Теперь и российские читатели - как профессиональные повара, так и многочисленные кулинары-любители - получили возможность познакомиться с этой "Библией кулинара".
ISBN: 978-5-93679-081-2
Издательство:
Издательство BBPG
Дата выхода: ноябрь 2008
Увлекательный рассказ об истории и традициях питания, сложившихся в национальных кухнях стран Средиземноморья, о продуктах и основных принципах приготовления блюд, а также лучшие рецепты и прекрасные иллюстрации сделают ваше знакомство со средиземноморской кухней незабываемым.
ISBN: 978-5-271-41110-6
Издательство:
Астрель
Дата выхода: сентябрь 2012
В деловой командировке наверняка найдется минутка для пешей прогулки и знакомства с яркими местными "стоит посмотреть". Путеводитель, или экспресс-сити-гид, познакомит вас с самыми увлекательными и захватывающими достопримечательностями деловых столиц мира. Карманный путеводитель позволяет выбрать один из 5 готовых маршрутов или проложить индивидуальный - с помощью раскладной карты, вклеенной в...
ISBN: 9785919690207
Издательство:
Ведомости
Дата выхода: январь 2019
Книга, переиздаваемая из редкого фонда Государственно публичной исторической библиотеки, составлена Николаем Петровичем Осиповым писателем и переводчиком. Им переведены литературные произведения с французского, немецкого, английского языков, изданы сочинения по домашнему хозяйству. В эту старинную кулинарную книгу включены различные рецепты приготовления пищи конца XVIII века и советы, необходимые...
ISBN: 978-5-85209-324-0
Издательство:
Государственная публичная историческая библиотека России
Дата выхода: июль 2014
Поддавшись соблазну, вы купили какой-нибудь экзотический фрукт и теперь ума не приложите, что делать с этим восьмым чудом света? Или хотите подать к столу аппетитный десерт из фруктов и ягод, но не знаете, как обработать плоды так, чтобы не испортить их внешнего вида? На помощь вам придет книга "Страсти по кулинарии, или Разделываем и готовим продукты". Это незаменимый помощник для каждой хозяйки, ведь книга...
ISBN: 978-5-699-32319-7
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: декабрь 2008
Поддавшись соблазну, вы купили какой-нибудь экзотический фрукт и теперь ума не приложите, что делать с этим восьмым чудом света? Или хотите подать к столу аппетитный десерт из фруктов и ягод, но не знаете, как обработать плоды так, чтобы не испортить их внешнего вида? На помощь вам придет книга "Страсти по кулинарии, или Разделываем и готовим". Это незаменимый помощник для каждой хозяйки, ведь книга не только...
ISBN: 978-5-699-32318-0
Издательство:
Эксмо
Дата выхода: декабрь 2008